BeckNita27 (Nieuw leven in de…): Set your own life time more easy take the personal … CunninghamEva26 (Tajine met lamsvl…): I had got a dream to begin my commerce, nevertheles… MyersEMILIA (Turkse Gehaktroll…): Do you know that it’s correct time to receive… Valerie (Gemarineerde makr…): Gemarineerde makreel wordt vanavond ook bereid in h… sukeirda (Doro Wot): Ik kwam ditm recept tegen en was verbaasd te lezen … aishu (Runder Vindaloo): IK ben zelf indiaas en ben zoooo gek op indiase ete… CaAl (Nieuw leven in de…): Het kan wèl langer! De teller staat al op 20 maande… Reol (Nieuw leven in de…): “Na negen maanden van stilte (sorry daarvoor … CaAl (Bhuna kip met pil…): Het blijft 1 van mn favorieten, deze. Nog een tip: … Yazz (Turkse Gehaktroll…): Moet je met gekruimelde feta kaas met gehakte peter…
Van Sinterklaas heb ik vorig jaar het Basiskookboek Vis gekregen. Daar ga ik het recept van gemarineerde makreel in kokos-tomatensaus uit maken.
Ingrediënten
2 stuks verse makreelfilet
citroensap
1 teen knoflook
1 cm gemberwortel
peper, zout
2 el olie
1 uit, gesnipperd
1 el tomatenpuree
1 rode peper, zonder zaadjes
1/2 tl djinten (gemalen komijn)
1.5 dl kokosmelk
1 el gerapste kokos
1/2 tl kerriepoeder
1 el koriander
Bereidingswijze
0. Oven voorverwarmen op 200 oC
1. Ui klein maken. Knoflook, gember ook. Peper ook.
2. Meng citroensap met peper, zout, gember, djinten, knoflook en laat de vissen hier een kwartier in marineren.
3. Meng de tomatenpuree, de kokosmelk, rode peper en ui in de ovenschaal en laat dit 10 minuten
4. Dep de vissen droog
5. Stop de vissen in de ovenschaal erbij en stop dit weer een kwartier in de oven
Serveer de vis - bestrooid met koriander - met rijst en een tomatensalade.
Verslag
Het was leuk en niet moeilijk om het eten te bereiden. Je bent er wel een tijdje mee bezig omdat het in totaal ruim een half uur bezig is met marineren en warm worden, maar dat is handig want dan kan je gelijk vast de troep die je gemaakt hebt, afwassen. Het eten is lekker, als zou het leuk zijn als de vishandel ook graatvrije filets geleverd had. De graten laten erg makkelijk los, dus dat was ook geen ramp.
Rapport
Smaak: 8, gewoon erg lekker
Uiterlijk: 8, man wat ziet het er vrolijk uit
Prijs/Kwaliteitsverhouding: 8, het is niet echt duur en wel echt lekker
Jummie!!!!
Goeie cadeautjes weet die sint zeg :p
Marijn - 28 September '04 - 00:03
Gemarineerde makreel wordt vanavond ook bereid in het programma ‘In de keuken’ op Canvas. Didier Garnish, de voormalige chef-kok van restaurant Gin-Fish in Antwerpen is vanavond te gast in de voorlopig laatste aflevering. Hij zal er gemarineerde jonge makrelen klaarmaken en tennisspeelster Dominique Monami zal het hem vervolgens proberen na te doen. Het recept en de begeleidende fragmenten staan later deze week op canvas.be/indekeuken. In de keuken speelt om 20.40u op Canvas.
