BeckNita27 (Nieuw leven in de…): Set your own life time more easy take the personal … CunninghamEva26 (Tajine met lamsvl…): I had got a dream to begin my commerce, nevertheles… MyersEMILIA (Turkse Gehaktroll…): Do you know that it’s correct time to receive… Valerie (Gemarineerde makr…): Gemarineerde makreel wordt vanavond ook bereid in h… sukeirda (Doro Wot): Ik kwam ditm recept tegen en was verbaasd te lezen … aishu (Runder Vindaloo): IK ben zelf indiaas en ben zoooo gek op indiase ete… CaAl (Nieuw leven in de…): Het kan wèl langer! De teller staat al op 20 maande… Reol (Nieuw leven in de…): “Na negen maanden van stilte (sorry daarvoor … CaAl (Bhuna kip met pil…): Het blijft 1 van mn favorieten, deze. Nog een tip: … Yazz (Turkse Gehaktroll…): Moet je met gekruimelde feta kaas met gehakte peter…
Zoals beloofd nu eens niet een Indiaas recept, maar eentje uit Ethiopie, Afrika. Dit kipgerecht staat naast Doro Wot ook wel bekend als Doro Wat, Doro We't, Dorowat en nog meer variaties.
Bereidingswijze
1. Bak de kip en haal deze weer uit de pan.
2. Bak de uien tot ze glazig zijn.
3. Voeg de tomatenpuree, zout, berberé, zwarte peper, 600ml water en het bouillonblokje toe.
4. Laat dit 20 minuten koken en voeg de kip en eieren toe. Laat nu nog 10 minuten opwarmen.
5. Serveren met rijst.
Verslag
Ik heb 2 kippenpoten gebruikt. Ik had zin in kip, dus at ik lekker veel.
Ik heb, zoals eerder vermeld, de kip laten marineren in het sap van 1 citroen. Ik heb ook niet de kip eerst gebakken, maar direct na de uien toegevoegd, en de kip net zolang laten opstaan tot die klaar was.
Ik heb helaas bij de toko en op de markt niet de berberé kunnen vinden, dus ik heb maar chilipoeder gebruikt. In plaats van de tomatenpuree heb ik een halve tomaat gebruikt, die ik nog had liggen.
Ik vond, toen ik het recept maakte, dat het gerecht bijzonder veel lijkt op de standaard kippenpoten die ik wel eens maak. Meestal gaan er dan meer dingen door de saus, zoals ketjap, sambal, gedroogde groene kruiden, etc. Ik vond dit gerecht weinig smaak hebben en niet heel erg bijzonder.
ingrediënten
citroen persen
de kip gaat in de pan
nu moet het nog een uurtje staan
ei erbij
klaar!
Smaak: 5, ik vond het nogal tegenvallen. Er zat weinig smaak aan. Uiterlijk: 6, een kippenpoot gaat er altijd in (en 2 kippenpoten zien er 2x zo goed uit als 1). Bereidingstijd: 5.5, het duurt net zolang als normale kippenpoten. Lang dus. Prijs: 7, kippenpoten kosten niet zoveel en verder gaat er weinig bijzonders door.
dat het gerecht niet appart smaakte heeft helemaal te maken met de berebere. Dat lijkt niet op chillipoeder. Snap niet dat iemand dit als alternatief aanbied. Gewoon bij een ethiopisch restaurant de poeder kopen. Alleen daar heb je dat spul. Dit is een super stoofgerecht wat ook lekker is met lam of rund. Om het gerecht aan te vullen; De gekookte eieren eerst even insnijden in de vorm van een ster. dan trekken de kruiden in het ei. Er kan ook wortel bij voor de nodige bite, Verder het gerecht een dag van te voren maken en de hele kip zachtjes laten stoven. Twee theelepels, neem eetlepels!!
Mja, die berbere zal wel verschil maken. Misschien maak ik die van Reols link binnenkort wel eens. Bedankt voor de reacties.
Sjeed - 10 Mei '06 - 20:39
Het is waar, het lag helemaal aan de berberé. Ik heb vorige week Reol’s recept (nouja, het recept waar Reol naar linkte) gemaakt, en het smaakte prima! En je moet inderdaad niet zuinig zijn met de berberé.
Sjeed - 23 Mei '06 - 19:27
Ik kwam ditm recept tegen en was verbaasd te lezen dat “er geen smaak aan zat”. Ik heb het recept geleerd van een Ethiopische vrouw in Wonji en elke keer als ik het eet ben ik daar weer terug en voel ik heimwee.
Ik zie wel wat verschillen in het recept: Ik maak het n.l. van een in vier stukken gehakte kip. Ik gebruik nooit tomatenpuree maar vier in vieren gesneden tomaten, en vier in vieren gesneden uien en lekker veer berbere of mit’mit’a (de poedervariant van berbere)en nooit boter maar altijd Ghee. Ik kan je verzekeren dat er dan behoorlijk veel smaak aan zit.
