BeckNita27 (Nieuw leven in de…): Set your own life time more easy take the personal … CunninghamEva26 (Tajine met lamsvl…): I had got a dream to begin my commerce, nevertheles… MyersEMILIA (Turkse Gehaktroll…): Do you know that it’s correct time to receive… Valerie (Gemarineerde makr…): Gemarineerde makreel wordt vanavond ook bereid in h… sukeirda (Doro Wot): Ik kwam ditm recept tegen en was verbaasd te lezen … aishu (Runder Vindaloo): IK ben zelf indiaas en ben zoooo gek op indiase ete… CaAl (Nieuw leven in de…): Het kan wèl langer! De teller staat al op 20 maande… Reol (Nieuw leven in de…): “Na negen maanden van stilte (sorry daarvoor … CaAl (Bhuna kip met pil…): Het blijft 1 van mn favorieten, deze. Nog een tip: … Yazz (Turkse Gehaktroll…): Moet je met gekruimelde feta kaas met gehakte peter…
08 Feb '07 - CaAl - Bijgerecht, Hoofdgerecht, VleesKip Tandoori
Kip Tandoori, geserveerd met spinazie en kikkererwten (zie recept hieronder) en raita en naanbrood. Dit is mijn favoriete testkaasrecept. Enorm lekker.
Bron
Dit recept komt uit een tijdschrift, dus geen link, maar een foto van het recept:
Ingrediënten (voor 4 personen) Voor de kip
* 600g kipfilet
* Rode ui
* Koriander
* Halve citroen Voor de marinade
* 1el tomatenpuree
* 1tl gemberpasta
* 1tl knoflookpasta
* 1tl garam massala
* 1/2tl chilipoeder
* 1/2tl korianderzaad
* 1/2tl zout
* citroensap van 1/2 citroen
* 100g yoghurt Voor de raita
*200g yoghurt
* 1/2 komkommer
* paar takjes munt
Bereidingswijze Marinade
0. Snijdt de kip in zo'n 20 stukken
1. Doe alle marinade-ingrediëten, behalve de yoghurt, in een kom en roer.
2. Voeg de kip toe en roer.
3. Voeg de yoghurt toe en roer.
4. Laat de marinade intrekken. Minstens 30min bij kamertemperatuur, of 2 uur in de koelkast.
Raita
0. Rasp de komkommer. Hak de munt fijn. Roer beide door de yoghurt. Zet de raita in de koelkast tot het eten klaar is.
De kip klaarmaken
0. Verwarm de oven voor op z'n warmst.
1. Hak de ui en koriander in stukjes.
2. Doe de kipbrokken aan vier metalen prikkers
3. Leg deze op een ovenrooster, met eronder een ovenschaal, om de lekkende marinade op te vangen.
4. Laat dit een kwartier in de oven gaar worden.
5. Haal de kip van de stokjes. Leg de kip op een bord, Garneer met ui en koriander en een partje citroen. Serveer met spinazie en kikkererwten (zie andere recept van vandaag) en naan.
Verslag
Ik heb de marinade de dag ervoor geregeld, dus die was goed in de kip getrokken. De kip was ontzettend mals, dus dat was mooi meegenomen. De raita heb ik vantevoren gemaakt (die kan je urenlang in de koelkast bewaren). Het koken zelf was dus weinig werk meer. Wegens gebrek aan prikkers (ik dacht dat we ze nog hadden, dus had ze niet gekocht) heb ik de kipstukken los een kwartier in een grilpan gebakken - dat ging prima. Volgende keer doe ik t gewoon weer zo. Dit is een prima recept om te maken als je gasten hebt ofzo, omdat je 95% van het werk uren vantevoren kan doen. (De spinazie is wel even arbeidsintensief, maar dat kan je altijd vervangen door el simplo groenten, zoals sla).
De kip was ontzettend lekker geworden. Misschien wel het lekkerste stukje vlees dat ik ooit gemaakt heb. 'Restauranteten' werd het genoemd. De kip was goed pittig en dat gaf een mooi contrast met de milde en verfrissende raita. De spinazie en naan erbij maakten het goed af.
Ingrediënten marinade
Ingrediënten raita
Raita is klaar
Een bordje lekker eten
Rapport Smaak: 10! Uiterlijk: 9. Mmmm... Moeilijkheidsgraad bereiding: 9. Van alles kan vantevoren enzo, dus je hebt geen "stress". Prijs: 7. Goed te doen.
JUM JUM
DIE KIP WAS DUS ZOOOO LEKKER!
marijn - 08 Februari '07 - 19:35
Ik heb dit recept gisteren gemaakt en het was inderdaad heerlijk!
